基町プロジェクトの一環として６月から準備を進めていた「グローカルキッチンプロジェクト」。

第１回目は、８月２７日、基町の「m98」を会場に、広島市立大学OBで猟師の南澤克彦氏をゲストにお呼びし、鹿肉と安芸高田市の野菜を使ったジビエ料理を参加者と一緒に調理するワークショップを行いました。

学生や地域の皆さんが「食」を通じて、様々な食文化や地域の魅力を料理教室という形で学んでいきます。

今後も食に関わる幅広い取り組みを行い、地域の課題や魅力を考える交流の場にしていきます。